Chasen / fouet à Matcha Japonais en Bambou.

Préparez un matcha parfait comme au Japon grâce à ce fouet traditionnel en bambou, appelé chasen. Conçu pour mélanger et émulsionner le thé matcha, il vous permet d’obtenir une boisson onctueuse, légère et mousseuse, tout en respectant les traditions ancestrales japonaises.

Composition

• Matériau naturel : bambou de qualité, durable et respectueux de l’environnement.

• Structure artisanale : chaque fouet est formé de fines branches de bambou ciselées pour garantir flexibilité et efficacité.

Avec ce fouet en bambou, chaque préparation devient un moment de plaisir et de tradition, vous permettant de savourer pleinement la richesse du matcha.

FAQ – Foire Aux Questions

Q1 : Pourquoi l’utiliser ?
R : Le fouet en bambou est indispensable pour préparer un matcha authentique. Contrairement aux cuillères ou aux petits fouets métalliques, il permet de :

• Mélanger parfaitement la poudre de matcha avec l’eau, sans grumeaux.

• Créer une mousse fine et homogène à la surface, essentielle pour une dégustation agréable.

• Respecter la tradition japonaise du chanoyu (cérémonie du thé), où le rituel de préparation est tout aussi important que le goût.

Q2 : Comment entretenir son fouet ?
R : Pour profiter de votre fouet longtemps :

1. Avant la première utilisation, plongez-le dans l’eau chaude pendant 10 minutes pour assouplir les branches.

2. Après chaque utilisation, rincez-le à l’eau claire sans savon et laissez-le sécher à l’air libre, tête en bas pour conserver sa forme .

3. Évitez le lave-vaisselle et l’humidité prolongée, qui peuvent fragiliser le bambou.

Q3 : Comment l’utiliser?
R : Avant utilisation, il est recommandé de mouiller le fouet à l’eau chaude. Versez ensuite de l’eau chaude c’est préférable ou froide selon les goûts sur le matcha et mélangez vigoureusement en effectuant des mouvements en zigzag pour obtenir une mousse onctueuse. Soulevez légèrement le chasen du fond du bol et fouettez d’avant en arrière avec le poignet et le bras, en veillant à ne pas faire tourner le thé.

Q4 : Combien de temps peut on conserver le chasen avant de le changer ?
R : En moyenne, un chasen peut durer environ 300 utilisations, selon sa qualité. Passé ce nombre, il est recommandé de le remplacer, car les brins commencent à se fragiliser et peuvent se casser. Toutefois, si vous observez de l’humidité, de la moisissure ou des branches cassées avant d’atteindre ce nombre, il convient alors de le changer immédiatement.

Q5 : Pendant combien de temps dois-je fouetter mon matcha ? 
R :En général, une belle mousse épaisse se forme en environ 30 secondes, mais les premières bulles apparaissent dès les premiers coups de fouet.

Q6 : Pourquoi pas de métal avec le matcha ? 
R : Oui, le matcha peut s’oxyder au contact du métal. Cette réaction chimique avec l’oxygène modifie sa composition, de la même manière que le fer peut rouiller ou que les feuilles changent de couleur en automne.

Q7 : Les alternatives et complémentarités du produit.
R : Le chasen peut être utilisé pour d’autres boissons en poudre (cacao, cacao végétal, latte aux épices) si on veut émulsionner une boisson.

• Il se complète souvent avec :

  • Chashaku (cuillère en bambou pour doser le matcha)

  • Chawan (bol à matcha).

Q8 : Astuce pour prolonger sa durée de vie.
R : Pour éviter que les brins ne se déforment, il convient de l’ humidifier avant son utilisation et ne pas fouetter dans un bol trop petit.  Il est également conseiller d’éviter de laisser le fouet dans l’eau stagnante ou directement au soleil.

Q9 : Est ce que tous les chasens sont identiques ?
R : Tous les chasens ne se valent pas. Selon leur fabrication, le résultat obtenu peut varier.

• Nombre de brins : un chasen peut comporter 16, 80 ou plus de brins, selon le type de matcha à préparer.

  • Peu de brins → mousse légère, idéale pour la cérémonie du thé.

  • Beaucoup de brins → mousse dense et onctueuse, parfaite pour un latte.

• La forme et la finesse des brins influencent directement la texture et l’onctuosité de la mousse.